Voyage d’Israël Blanc | 2016

Vin Blanc Sec- Kosher


Cépages 
Assemblage hors du commun : Roussane,  Grenache Blanc, Viognier,  Colombard, Gewurztraminer.

Vignobles
 Carmel, Upper Galilee, Montagnes de Jérusalem et Vallée d’Ellah.

Vinification
 Chaque cépage a été fermenté séparément en cuve en acier inoxydable. Une partie du viognier a été fermenté en barrique à toast de type moyen et élevé 3 mois sur ses lies afin de souligner sa complexité aromatique et sa structure.

Notes de dégustation 
Le vin est sec et aromatique, frais et complexe. Dans sa première année, ses caractéristiques sont de l’ordre des agrumes avec une fraicheur d’herbe fraiche et des notes florales. Par la suite, le viognier étale sa palette aromatique avec des fruits jaunes et blancs (pêche,brugnon, abricot), des notes de melon et de fleurs mielleuses.
Le viognier renforce la corpulence du vin et lui confère des aromes de fruits mûrs de couleur jaunes-oranges, le colombard lui fournit sa fraicheur caractéristique et ses aromes d’agrumes verts, et le gewurztraminer apporte sa touche florale et exotique.

Accord met – vin 
Le blanc Israeli Journey s’accordera avec des salades estivales, des pâtes fraiches, des poissons, mais aussi avec de la volaille.

Température de service 
8° à 10°C
Le vin peut d’ores et déjà être apprécié et, sous de bonnes conditions de conservation, continuera à se développer pendant les deux années suivant son millésime.

Alcohol: 12.0%  |  Calories: 66.4 per 100g.  |  Price: 75.00 NIS