Voyage d’Israël Rosé | 2016

Vin Rosé Sec- Kosher


Cépages 
Assemblage de Grenache Noir & Carignan.

Vignobles 
 Zichron Yaacov et Binyamina.

Vinification 
Le vin a été élaboré grâce à deux techniques traditionnelles pour l’élaboration de vin rosé : 
1. ‘’La saignée’’ : durant ce procédé, une petite quantité du jus est extrait de la cuve dans laquelle ont été introduits les raisins rouges quelques heures jusqu’à une journée auparavant. De par la courte période de contact avec les peaux de raisins, le jus prend une couleur rose et reçoit des caractéristiques aromatiques et gustatives de fruits rouges.
2. ‘’Le pressurage direct’’ : durant ce procédé, les raisins sont introduits dans le pressoir de sorte que la macération ne dure que le temps du remplissage. Les jus pressés sont utilisés pour l’élaboration du vin rosé.
Notes de dégustation : L’intégration des deux techniques, l’utilisation de cépages différents ainsi qu’un processus de fabrication précis de longue fermentation à basse température ont permis de produire un vin rosé fruité, sec, à la robe rose vive, plein de caractère aromatique et doté d’une fraicheur évidente aux goûts de fruits rouges et d’épices dont l’origine est dans les raisins rouges. 
Accord met – vin : Le Voyage d’Israël Rosé est un excellent apéritif et s’accorde parfaitement avec de nombreux types de plats : fruits de mer, poissons, volailles, pates fraiches en sauce méditerranéenne et aussi des plats d’influence asiatique.

Température de service : 6° à 8°C
Le vin peut d’ores et déjà apprécié et continuera à se développer pendant l’année suivant son millésime

Alcohol: 11.5%  |  Calories: 64.2 per 100g.  |  Price: 75.00 NIS